Salmorejo de quinoa

Ingredientes

  1. Quinoa ultracongelada (80 g)
  2. Ajo troceado ultracongelado (10 g)
  3. Tomate (600 g)
  4. Vinagre
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Modo de preparación

  1. Poner el tomate en la licuadora.
  2. Añadir la quinoa y el ajo, sin descongelar.
  3. Aliñar con sal y vinagre.
  4. Licuar la mezcla durante 2 minutos.
  5. Añadir aceite y volver a licuar otros 2 minutos.
  6. Servir en un plato hondo acompañado de taquitos de jamón y huevo duro rallado.