Sandwich de verduras

Ingredientes

  1. Guisante fino ultracongelado (50 g)
  2. Espinaca picada en porciones ultracongelada (50 g)
  3. Queso mascarpone (100 g)
  4. Zanahoria (100 g)
  5. Tahini (40 g)

Modo de preparación

Puré  Verde

  1. Cocer los guisantes en agua hirviendo (durante 8 min), meter las espinacas al microondas (durante 2  min.)
  2. Enfriar durante 5 minutos.
  3. Escurrir y mezclar con el resto de ingredientes (tahin, mascarpone).
  4. Batir hasta obtener una masa  homogénea.

Puré Naranja

  1. Cocer la zanahoria en agua hirviendo (durante 5 min).
  2. Enfriar durante 5 minutos.
  3. Escurrir y mezclar con el resto de ingredientes (tahin, mascarpone ).
  4. Batir hasta obtener una masa  homogénea .
  5. Untar una rebanada con el puré  verde, tapar con otra rebanada  de pan de molde y volver a untar con puré naranja, para terminar tapando el sándwich con otra rebanada