Hummus de guisantes

Ingredientes

  1. Guisante fino ultracongelado (450 g)
  2. Ajo troceado ultracongelado (6 g)
  3. Tahini (45 g)
  4. Zumo de limón (25 ml)
  5. Comino molido
  6. Sal

Modo de preparación

  1. Cocer los guisantes 8 minutos.
  2. Escurrir y reservar 2 cazos de caldo de la cocción.
  3. Echar los guisantes a la licuadora y añadir el ajo sin descongelar, el tahini, el zumo de limón, el caldo de la cocción, sal y comino. Triturar durante 2 minutos.
  4. Servir con un poco de sal en escamas, picos de pan y guisantes para decorar.