Mini pizzas con base de quinoa

Ingredientes

  1. Quinoa ultracongelada (250 g)
  2. Relleno para fajitas ultracongelado (300 g)
  3. Agua (100 ml)
  4. Queso rallado (40 g)
  5. Salsa de tomate (40 g)
  6. Orégano
  7. Sal
  8. Aceite de oliva

Modo de preparación

  1. Meter al microondas un pack de quinoa sin descongelar en su propio envase, y calentar durante 2 minutos. Hacer lo mismo con el otro pack.
  2. Echar toda la quinoa en el vaso de la picadora, junto con el agua y un poco de sal. Triturar durante 4 minutos.
  3. Poner en una bandeja papel apto para horno. Marcar el papel con aceite de oliva.
  4. Con ayuda de una cuchara, colocar la quinoa en pequeños montones separados por toda la bandeja. Para conseguir la forma de base de pizza, aplastar los montones de quinoa con papel para horno untado en aceite.
  5. Hornear la masa durante 10 minutos a 200 °C.
  6. Una vez precocida la masa, darle la vuelta y añadir a cada base la salsa de tomate, un poco de orégano, el queso rallado y el relleno para fajitas sin descongelar.
  7. Hornear todo durante 10 minutos a 200 °C.